Имерети

Монастырь Икалто


Монастырь Икалто.

Икалтойский монастырь расположен в окрестностях Телави, рядом с поселением Икалто. Это один из первых грузинских христианских монастырей, основанный еще в VI веке. В XII веке в Икалто была построена академия: считается, что в ней учился известный грузинский поэт Шота Руставели.

Зачем посещать:

В Икалто сохранилось несколько древних построек:

  • Успенский храм XII века.
  • Церковь Святой Троицы VI века.
  • Церковь Святого Духа, которая была заложена еще в VIII веке, но несколько раз перестраивалась и дошла до наших дней в измененном виде.
  • Руины академии.
  • Хозяйственные постройки, в том числе пресс для винограда и старинные кувшины для вина – квеври.

Рядом с монастырским комплексом есть парковка и информационные стенды, которые рассказывают посетителям об истории этого места.

Адрес: Монастырь Икалто, Ikalto Academy Road, Кахетия, Грузия.

Мцване Квавила

Мцване Квавила — древний монастырский комплекс, первые сооружения обители датируются XII веком. Когда-то этот старейший район Кутаиси был окраиной города, теперь он находится в самом центре на берегу реки Риони. Посетить Мцване Квавила стоит ради расположенных здесь старинных церквей архангелов Михаила и Гавриила конца XIX века, Мцване Квавила и руин древнейшей церкви Кутаиси, построенной в 1117 году. Квадратная башня Мцване Квавила с двухметровыми стенами раньше выполняла роль оборонительного сооружения. Здесь же находится пантеон, основанный в 1956 году. В нём покоятся люди, оставившие значительный след в истории Кутаиси. 

Адрес:

улица Мцване Квавила На карте

Харчо

Харчо — неоспоримое сокровище грузинского стола и воплощение кулинарного искусства. Этот густой, наваристый, пряный и очень острый суп с большим количеством чеснока и зелени готовы предложить в каждом грузинском ресторане. Но, также, его можно приготовить и у себя дома.

Ингредиенты:

  • говядина — 0,5 кг (лучше грудинка);
  • вода — 2,5 л;
  • рис — ½ стакана;
  • лук — 1-2 головки;
  • болгарский перчик — 1 шт;
  • томаты — 2-4 шт (в качестве альтернативы подойдет томатная паста);
  • чеснок — 3-4 зубца;
  • 3 ст. л. подсолнечного масла;
  • лаврушка — 1- шт;
  • хмели-сунели — ½ ч. л;
  • 1-2 ст. л. соуса ткемали;
  • смесь петрушки, сельдерея и кинзы — 1 пучок;
  • соль и перец добавляются по вкусу.

Технология приготовления:

  1. Нарезанное небольшими кусочками мясо отваривается в течение 40 минут.
  2. Рис предварительно промывается и замачивается в воде на 10-15 минут.
  3. Лук очищается и шинкуется брусочками. Также шинкуется перец. Помидоры нарезаются дольками.
  4. Сковороду предварительно нужно разогреть, после чего лук, сладкий перец и помидоры обжариваются на масле. К мясу в кастрюлю выкладывается рис, добавляется зажарка и суп варится до готовности (примерно 20 минут).
  5. За это время нарезается зелень и мелко шинкуется чеснок. Как только до конца варки останется 5 минут, в кастрюлю с харчо выкладывается молотый перец, соль, чеснок, лаврушка, хмели-сунели, ткемали.
  6. Сверху посыпаем зеленью.

Ботанический сад и дуб-часовня

1

Ботанический сад Кутаиси — ухоженная зелёная зона недалеко от храма Баграта на правом берегу Риони. Он был заложен в XIX веке, хотя официальное открытие состоялось только в 1969 году. Постепенно его территория расширялась, появлялись новые виды растений. В благоустройстве парка принимал активное участие шотландец Якоб Марр, проживший большую часть жизни в Грузии. Благодаря его стараниям коллекция ботанического сада включает 700 видов деревьев и других растений, большинство из которых привезено из разных уголков планеты.

Парк благоустроен и украшен фонтанами, искусственными прудами и беседками. В небольшом амфитеатре дают концерты, устраивают киносеансы. Главная достопримечательность сада — необычный дуб, в стволе которого образовалась полость. В 2014 году директор парка получил благословение церкви на обустройство в дубе небольшой часовни. Двухметровое дерево, возраст которого достигает 400 лет, продолжает зеленеть каждую весну.

Адрес:

ул. Леселидзе На карте

Достопримечательности

Имеретия может удивить туристов историческими памятниками, их здесь более 300, и красотой природы. Для посещения доступны древние храмы и монастыри, крепости и городища, а также удивительные пещеры, каньоны и парки.

Исторические памятники

Внимания заслуживают древние монастыри, крепости и храмы. Среди самых примечательных можно выделить:

  1. Монастырь Гелати. Он был основан в 1106 году царем Давидом 4, который считается отцом грузинской государственности. Стены древнего сооружения украшают древние росписи и фрески. Внутри находится усыпальница царей Грузии.
  2. Монастырь Моцамета. Масштабная постройка древних времен, стоящая среди гор над каньоном. Здесь хранятся мощи князя Давида и князя Константина, которые были убиты завоевателями и причислены к рангу святых.
  3. Церковь в Кацхи. Удивителен тем, что имеет небольшой размер и стоит на вершине известняковой скалы. Особенно необычно смотрится издалека.
  4. Собор Баграта. Главный храм Имеретии, находится в Кутаиси. Он был построен в 10 веке и поражает величественностью и строгостью архитектуры.

Также можно посетить древний монастырь Убиси, расположенный недалеко от трассы Тбилиси – Кутаиси, и древний собор Никорцминда в Раче. Из более современных сооружений заслуживает внимания Колхидский фонтан.

Еще одна достопримечательность Кутаиси находится на центральной площади Давида Агшаменебели. На верхней части постамента возвышаются два золотых коня. Они являются копией тех самых, которые по преданию принадлежали царю Ээту. В нижней части расположены фигурки животных, повторяющих находки археологов в Колхидской низменности.

Любителям русской поэзии интересно будет посетить музей Маяковского в  городе Багдати, Вани же будет интересен любителям древности. В этом небольшом местечке есть археологический музей и остатки древнего поселения.

Храм Баграта в Кутаиси

География и климат

Грузия расположена в Закавказье и омывается водами Чёрного моря. Северная часть страны — это горы Большого Кавказа. Юг страны занимают более низкие хребты Малого Кавказа. Высочайшие вершины Грузии — горы Шхара (5068 м) и Казбек (5033 м). Ближе к побережью рельеф становится более спокойный и образуется Колхидская низменность. Черноморское побережье в Грузии имеет протяжённость чуть более 100 км. Крупнейшие реки Грузии: Кура, Риони, Ингури. 

Грузия, горы

Благодаря своему положению (на стыке Европы и Азии, субтропическго, умеренного и аридного типов климата) и высотной зональности Грузия имеет чрезвычайно разнообразные ландшафты (горные ледники, альпийские луга, леса и субтропики), природу, растительный и животный мир. Климат — переходный, от умеренного до субтропического. 

Часть вторая: регионы Шида-Картли, Самцхе-Джавахети, Имеретия

С ноября по апрель подавляющее большинство музеев, особенно, под открытым небом работает с 10.00 до 17.00. Темнеет в зимние месяцы около 18.00. При посещении открытых музеев следует учитывать текущий прогноз по осадкам.

Достопримечательности Шида-Картли зимой

Скальный город Уплисцихе. Безусловно, самая значимая и интересная точка региона. Поселение расположено недалеко от города Гори и заслуживает отдельной поездки из Тбилиси или Гудаури. Город датируется II-I тысячелетием до нашей эры. Здесь сохранились жилища с элементами декора, винохранилище, тайный подземный ход и даже театр. Музей работает круглогодично, снег здесь выпадает редко.

Музей Сталина в городе Гори. Название говорит само за себя. На наш взгляд, место очень на любителя, да и экспозиция, мягко говоря, не блещет богатством – в основном фото и документы. Интересен может быть разве что личный вагон Сталина, на котором он перемещался по стране. В него, кстати, можно купить отдельный билет и не посещать сам музей.

Крепость в Сурами. Проезжая из Тбилиси по трассе на Кутаиси-Батуми невозможно не заметить красивую крепость, возвышающуюся над дорогой. Внутри ничего не сохранилось, но со стороны выглядит эффектно – здесь можно сделать остановку в пути и совместить разминку с фотосессией.

Кварели

Кварели.

Город Кварели также расположен в Алазанской долине. Это не только туристический, но и винодельческий центр: в окрестностях множество виноградников, а местные производители выпускают Киндзмараули, Мукузани и другие известные грузинские вина.

Зачем посещать:

В Кварели и окрестностях есть несколько достопримечательностей, в том числе:

  • Крепость постройки XVIII века с сохранившимися оборонительными башнями и воротами.
  • Музей, посвященный И. Чавчавадзе – грузинскому общественному деятелю, который родился именно в Кварели.
  • Корпорация Киндзмараули, а также другие винные заводы, многие из которых предлагают экскурсии по производству и дегустации.
  • Озера (Кварельское и Илии) с прибрежными отелями, кафе и другой инфраструктурой для отдыха.

Адрес: Кварели, Кахетия, Грузия.

Виноделие

Вина Имеретии не очень популярны, но по качеству и вкусу они не хуже кахетинских. Виноделие здесь распространено и занимаются им в каждом доме. Некоторые традиции изготовления вина местные хранят с самой древности. Часто используют несколько сортов винограда, а плоды мнут целиком, удаляя только веточки.

Очень необычны места для брожения напитка. Это большие емкости, квери, которые хранят в земле. Таким образом процесс брожения проходит при температуре почвы. Хранят вино в этих же емкостях, предварительно закрыв отверстие сосуда крышкой и замазав глиной.

В регионе есть винзавод и виноградники грузинской винодельческой компании «Хареба». Завод производит несколько видов напитка:

  1. Крахуна. Крепкое вино из белого винограда, который растет только на территории региона.
  2. Цоликаури. Одно из самых популярных белых вин западной Грузии.
  3. Сапере оцханури. Столовое вино, которое изготавливают из черного винограда древнейшего сорта.
  4. Аладастури. Изготавливают из редкого сорта винограда.
  5. Мерло. Сухое вино с мягким вкусом и фруктовыми нотками из темно – синего винограда.

Имеретинские вина имеют чистый и легкий вкус. Некоторые из них производят только здесь, поэтому находясь в этих краях их точно стоит попробовать.

Грузия (საქართველო)

Грузия — государство в юго-западной части Кавказа. Это небольшая страна в Закавказье на восточном побережье Чёрного моря, которая находится на стыке Европы и Азии. Грузия граничит с Россией на севере и востоке, Турцией и Арменией на юге, Азербайджаном на юго-востоке. Географически страна относится к Передней Азии и Ближнему Востоку, хотя в настоящее время государство рассматривается как часть Восточной Европы. Грузия — парламентская республика. Более 80% населения исповедует православие.

Несмотря на небольшие размеры, Грузия страна контрастов и удивительного разнообразия. Здесь можно увидеть потрясающие горные пейзажи, посетить замечательные древние города, монастыри и церкви, отдохнуть на курортах Чёрного моря. В греческой мифологии на территории Грузии хранилось Золотое руно, а археологические находки свидетельствуют о том, что она является древнейшим винодельческим регионом (были найдены образцы вин, датируемых шестым тысячелетием до нашей эры). Грузия — это удивительно живописная страна с гостеприимными жителями, вкусной кухней, богатой историей и культурой. 

Флаг Грузии

Винный тур в Алазанской долине Кахетия

Винные хозяйства в Алазанской долине находятся недалеко друг от друга. Можно жить в Тбилиси и каждый день выезжать в Кахетию на дегустации.

Ну и в Кахетии можно остановиться — выбор жилья здесь довольно большой. Правда среднего уровня мало: или лубок для новых грузинов, или гестхаусы. Ни то ни другое я не люблю.

Посмотреть и забронировать жилье можно на букинг.коме : 743 варианта в Тбилиси. Кстати, если остановиться в Телави, то дорогу по винным дорогам можно существенно сократить. 88 вариантов в Телави (столица Кахетии).

Booking.com

Можно остановиться в городе, а можно прям на виноградниках в шато — например Schuchmann Wines Chateau.

Гиды в Грузии

Ситуация знакомая: экономика страны в жопе, многие не имеют постоянной работы и живут сезонными приработками. Отсюда такая ситуация с гидами.

Так как основная масса туристов — это масса в лучшем случае прочитавшая пару статей в интернете (фото и подпись к ней), а так же следующая рекомендациям знакомых или друзей, то это накладывает отпечаток на тех кто туристов встречает.

Повальное отсутствие фантазии и нежелание отойти от стереотипа человека привыкшего к «здесь, сейчас и лучше наличными» — бесит в Грузии если честно. Но понять их конечно можно.

Так как вам будут предлагать под видом «лучших мест» — места где платят комиссионные за привоз туристов. В этой поездке я вообще столкнулся с дезинформацией и вредительством со стороны нашего гида, которого я нашел по рекомендациям. Да, много информации он дал достоверной и интересной, но внес изменения в мою программу мотивируя тем, что он знает лучше и знает что лучше для нас.

В программу было добавлено винхозяйство Шухманна (Schuchmann Wines Chateau), которое я не собирался посещать ввиду его явной попсовости, добавлен бизнесмен из Сигнахи — жуткая попса «Слезы Фазана» (Pheasants tears).

Но я все прощаю гиду за посещения винного склада в Велисцихе (Цинандали) CGW.

Грузинское вино белое и черное

Традиционно в Грузии вино делят на белое и черное вино. Красное или розовое вино в Грузии — это пришлая европейская технология производства. Поэтому начинаю обзор грузинских вин с грузинской технологии — вино из квеври.

Что такое квеври

Квеври (ქვევრი) — это глиняный сосуд без ручек, а по-простому кувшин. Традиционный способ производства вина в Грузии — в квеври.

Виноград давится с кожурой и косточками. Полученное виноградное сусло наливается в квеври и запечатывается. Квеври закапывают в землю. Таким образом все время поддерживается постоянная температура брожения виноматериала. И летом, и зимой.

По мере расщепления бактериями сахара содержащегося в виноградном соке (процесс брожения с выделением спирта и углекислого газа), шкурки винограда опускаются на дно квеври. Бактерии живут на кожице винограда, поэтому процесс производства вина самодостаточный (дрожжи не нужны).

Европейская технология виноделия в Грузии

Европейская технология: виноградное сусло фильтруется от шкурок и бродит в алюминиевых цистернах. После чего виноделы или переливают молодое вино в тару или в дубовые бочки. Или останавливают процесс брожения сусла добавлением спирта в виноматериал — так получается например десертное вино.

Чем заняться в Ахалкалаки – туры и достопримечательности

Город Ахалкалаки является центром исторического региона Самцхе-Джавахетия, расположенного на крайнем юго-западе Грузии. Это высокогорный район субальпийских и альпийских лугов с множеством кристальных родниковых и минеральных источников. Климат здесь довольно суров, зимой температура может доходить до — 40С.

Этот самобытный приграничный регион резко отличается от других областей Грузии. И не только климатом. У него своя история, культура, язык и традиции. Объясняется это тем, что ранее Джавахетия, граничащая с Арменией и Турцией поочередно входила в состав этих государств. И до сих пор Самцхе-Джавахетский регион является предметом спора между Грузией и Арменией. Вот почему в городе, как и во всем крае, чувствуется дыхание армянской истории и культуры.

Современная территория Джавахетии в разные отрезки исторического развития входила в состав разных государственных образований. В древнейший период эта территория являлась северной окраиной первого централизованного политического образования Армении Урарту (на территории Армении). Затем входила в состав персидской державы Ахеменидов. Во II веке до н. э. эти земли вошли в состав Армянского царства Арташесидов, после распада которого стали достоянием государства Сасанидов (Северный Иран). В средние века территория Джавахетии являлась частью Грузинских княжеств. В 1637 была завоевана Османской империей, а в 1826-1828 была присоединена к Российской империи, когда русские войска под командованием генерала Паскевича заняли Ахалкалаки. В 1830 г . из Турции в Ахалкалаки бежали 30 000 армянских беженцев. В результате чего Джавахетия стала «маленькой Арменией» в составе Грузии.

Сам город Ахалкалаки, по свидетельству историков, был основан в XI веке. В XV столетии был основательно разрушен и в XVII -XVIII веках был восстановлен турками, превратившим его в мощную крепость.

В Джавахетии находятся множество древних памятников армянской архитектуры и зодчества. А в окрестностях Ахалкалаки расположен уникальный памятник мирового значения – высеченный в скалах древний город Вардзия.

Достопримечательности Ахалкалаки

Вардзия
Исторически в Грузии – стране высоких гор и каменных скал – сложился особый вид архитектурного искусства – высечение в скальных монолитах храмов, крепостей и даже целых городов. Объектами такого уникального зодчества стали такие великие грузинские памятники как пещерный город Уплисцихе, комплекс монастырей Давид Гареджи и удивительный древний город Вардзия. Читать далее…

Крепость Хертвиси
Недалеко от пещерного города Вардзии на горе, возвышающейся над дорогой Ахалкалаки-Ахалцихе, стоит прекрасно сохранившаяся крепость Хертвиси (X-XI вв.). Хертвиси – одна из самых древних крепостей Грузии. Читать далее…

Кафедральный храм Кумурдо
В нескольких километрах от Вардзии находятся развалины епископальной церкви Кумурдо, расположенной на склоне горы. Она знаменита тем, что является первым историческим памятником, созданным в I-м веке н.э. Читать далее…

Почему грузины сами пьют только белое вино

  • Грузины предпочитают белое вино красному (в Европе почему-то наоборот)
  • В Грузии нет ложного этикета «к рыбе — белое, к мясу — красное».

Почему в Грузии больше пьют белое вино? Да потому что оно более легкое и его можно выпить много. А пьют за столом в Грузии много и правильно (смотри Алаверды в Грузии).

В черном вине много танинов и ферментов повышающих кровяное давление (вино кровотворящее, повышает уровень гемоглобина в крови). Поэтому средний грузин выпивает красное вино всего по несколько бокалов в месяц.

Продолжим знакомство с грузинским вином в винном туннеле компании Хареба (Khareba Winery).

Винный завод Кимериони


Винный завод «Кимериони».

Завод «Кимериони» – это молодая винодельческая компания, которая работает в селе Чумлаки. С 2011 года здесь делают как традиционные грузинские вина и чачу, так и напитки по экспериментальным рецептурам. На производстве есть современное оборудование, но также используются глиняные кувшины квеври.

Зачем посещать:

Регулярные экскурсии по заводу не проводятся, однако возможно посещение производства по согласованию с руководством компании. Также можно устроить дегустацию вин, среди которых есть и авторские напитки, разработанные специалистами «Кимериони».

Адрес: Vineria Kakheti, Сагареджо, Грузия.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Editor
Editor/ автор статьи

Давно интересуюсь темой. Мне нравится писать о том, в чём разбираюсь.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Право на отдых
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: